KKK

Miks ma ei saa kasti sisu ise valida?

Maheda ja  kohaliku toidu eelistamisel on oluline järgida hooajalisust.Talunik saab kõige paremini hinnata, milline köögivili on kõige õigem just sellel nädalal koristada. Hetkeisude ja sissejuurdunud toitumisharjumuste najal tegutsedes võivad jääda paljud hooajalised aedviljad sööjal avastamata ning talunikul mädanema. Eestis on  kasvatamise hooaeg üpris lühike kuid siiski on meil võimalik kasvatada erinevaid taimi, mis on kõige värskemad ja paremad just teatud kindlal aastaajal. Näiteks on rukola maitsev salatitaim, kuid seda on keeruline kasvatada kesksuvel, sest see kipub minema õitsema ning maitse muutuma liialt mõrkjaks. Samas on meie kliimas hea rukolat süüa septembris, oktoobris. Siis on ta maitse mahedam ning kahjurid vähem kimbutamas. Seega panen ma rukola kasti just siis kui nt külmaõrnema lehtsalati aeg on läbi. Või teiseks näiteks porrulauk – mõõdukat külma taluv aedvili. See on hea jätta söömiseks oktoobriks ja novembriks ning veelgi hilisemaks. Sügise algupoole saab veel pigem nautida aedube ja suvikõrvitsaid, mis külmade tulekul kaovad.